Η ιστορία μας

Από το 1977, η Διάβαση αποτελεί σημείο αναφοράς για όσους αγαπούν την αυθεντική ελληνική ψησταριά στο κέντρο της Θεσσαλονίκης.

Ιδρυτής της ο Άγγελος Χαντάκης. Άνοιξε τις πόρτες του σε μια πόλη που ήξερε να τρώει καλά και να ζητά περισσότερα — και έμεινε πιστός σε μια απλή ιδέα: καλά υλικά, σωστό ψήσιμο, γενναιόδωρες μερίδες.

Δεκαετίες αργότερα, στην P. Mela 13, ο γύρος γυρίζει ακόμα, τα σουτζουκάκια μυρίζουν το ίδιο και στα τραπέζια κάθονται παιδιά και εγγόνια των πρώτων πελατών. Η Θεσσαλονίκη άλλαξε πολλές φορές· εμείς κρατήσαμε αυτό που δούλευε.

Φιλοξενία χωρίς φιγούρα. Φαγητό που το θυμάσαι. Αυτή είναι η Διάβαση.